Συνταγές

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα κάρι

Συστατικά

Για την πάστα κάρι

  • 1/2 ματσάκι κόλιανδρο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 10 γρ. τζίντζερ
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 1 κ.σ. garam masala
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι, μικρό
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τα κεφτεδάκια

  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
  • 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα
  • 400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  • 400 γρ. κρέμα καρύδας

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
  • chutney ντομάτας
  • papadums
  • κόλιανδρο
  • πιπεριά τσίλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για την πάστα κάρι

  • Σε ένα μιξεράκι βάζουμε τον κόλιανδρο, τον μαϊντανό, το τζίντζερ, την πιπεριά τσίλι, το garam masala, το σκόρδο, το κρεμμύδι σε κομμάτια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια πάστα.
  • Σε ένα μπολ μεταφέρουμε τη μισή πάστα και την άλλη την αφήνουμε στην άκρη.

Για τα κεφτεδάκια

  • Στο μπολ με την πάστα βάζουμε τη φρυγανιά, τον κιμά και πλάθουμε πολύ καλά.
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι με το σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί.
  • Πλάθουμε 22-24 κεφτεδάκια από το μείγμα και τα μεταφέρουμε σε ταψί με το αλεύρι. Φροντίζουμε να καλυφθεί με το αλεύρι όλη η επιφάνειά τους.
  • Βάζουμε στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
  • Μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
  • Βάζουμε την κρέμα καρύδας, την υπόλοιπη μισή πάστα κάρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  • Μεταφέρουμε τα κεφτεδάκια και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-12 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με το ρύζι, το chutney, τα papadums, τον κόλιανδρο και πιπεριά τσίλι.
google news

Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα facebooktwitterinstagramyoutube, και στο Google news. Διαβάστε την e-enimerosi.com για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα, από την Ελλάδα και τον κόσμο, κάνετε εγγραφή στην σελίδα και πατήστε το καμπανάκι για να ενημερώνεστε πρώτοι έγκαιρα και έγκυρα.

πηγή

Σχετικές αναρτήσεις

Γιουβέτσι κοτόπουλο

e-enimerosi

Δείτε πώς θα φτιάξετε νόστιμο ψωμί με βρώμη και μέλι (vid)

e-enimerosi

Σοκολατένια μους αβοκάντο με πορτοκάλι

e-enimerosi

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου & Cookies