Συνταγές

Μπρουσκέτες με λαχανικά και τυρί

Μπορείτε να τις σερβίρετε ως ορεκτικό ή να τις απολαύσετε για σνακ.

Συστατικά

  • 4 σπαράγγια, μικρά, πράσινα
  • 100 γρ. αρακά
  • 10 ραπανάκια
  • 1/4 φινόκιο
  • 20 ντοματίνια
  • 50 γρ. ρόκα
  • 4 φέτες ψωμί, πολύσπορο
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 50 γρ. παρμεζάνα
  • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Βράζουμε αλατισμένο νερό σε μία κατσαρόλα και έχουμε έτοιμο ένα μπολ με παγάκια έτοιμο.
  • Κόβουμε τις μύτες από τα σπαράγγια μας σε κομμάτια μήκους 5 -6 εκ, τα ξεπλένουμε και τα βουτάμε στο νερό που βράζει μαζί με μία χούφτα μπιζέλια.
  • Σουρώνουμε και αμέσως τα βουτάμε στο μπολ με τα παγάκια έτσι ώστε να κρατήσουν το χρώμα τους.
  • Αφήνουμε για 2 λεπτά και μετά τα  σουρώνουμε με μία τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε πάνω σε μία στεγνή πετσέτα.
  • Καθαρίζουμε και πλένουμε 10 ραπανάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες με ένα μαντολίνο.
  • Ξεπλένουμε τη μαραθόριζα και την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες του ίδιου μεγέθους.
  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση ή στα 4.
  • Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού από τη μία πλευρά.
  • Απλώνουμε το τυρί κρέμα πάνω στις φέτες. Από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια μας στο κέντρο της κάθε φέτας. Μετά βάζουμε τις λωρίδες από το μάραθο , τα ραπανάκια και τα μπιζέλια
  • Κατά μήκος βάζουμε και τα σπαράγγια.
  • Μετά τρίβουμε φλοίδες παρμεζάνας από πάνω και λίγα φύλλα ρόκας.
  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε!
  • Το μυστικό είναι να βάλουμε ότι φρέσκο και μικρό βρούμε στη λαϊκή. Είναι πολύ απλή συνταγή που όμως αν έχουμε τα κατάλληλα υλικά πραγματικά θα αφήσει άναυδους όσους τη δοκιμάσουν.
google news

Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα facebooktwitterinstagramyoutube, και στο Google news. Διαβάστε την e-enimerosi.com για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα, από την Ελλάδα και τον κόσμο, κάνετε εγγραφή στην σελίδα και πατήστε το καμπανάκι για να ενημερώνεστε πρώτοι έγκαιρα και έγκυρα.

πηγή

Σχετικές αναρτήσεις

Σοκολατένια μους αβοκάντο με πορτοκάλι

e-enimerosi

Γλυκά ψωμάκια με πορτοκάλι και γλυκάνισο

e-enimerosi

Cookies με φιστίκια Αιγίνης

e-enimerosi

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Θα υποθέσουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε εάν το επιθυμείτε. Αποδέχομαι Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Απορρήτου & Cookies