Πρόκειται για ένα χορταστικό πιάτο, έτοιμο σε 20 λεπτά και με μόλις 133 θερμίδες ανά μερίδα.
Συστατικά
- 1 καλαμπόκι, βρασμένο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 160 γρ. τόνο, καπνιστό
- 100 γρ. ραπανάκια
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κ.σ. δυόσμο
- 1 κ.σ. κάππαρη
- 200 γρ. πράσινη σαλάτα
Για το dressing
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κ.σ. κοφτή μέλι
- 1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Τρυπάμε το κοτσάνι από το καλαμπόκι με ένα πιρούνι και τοποθετούμε πάνω στη φωτιά ή σε καυτό τηγάνι για να πάρει χρώμα και καπνιστή γεύση. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για την πιπεριά Φλωρίνης.
Για το dressing
- Στο μπολ σερβιρίσματος βάζουμε το λάδι από τον τόνο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Προσθέτουμε το μέλι, τη μουστάρδα, τον τόνο και ανακατεύουμε.
Για τη σύνθεση
- Βάζουμε στο μπολ τα ραπανάκια σε κομμάτια και ανακατεύουμε.
- Με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τα σπόρια από το καλαμπόκι και τα βάζουμε στο μπολ.
- Προσθέτουμε το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τον δυόσμο, την κάππαρη, την πιπεριά Φλωρίνης καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις φρέσκιες σαλάτες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα facebook, twitter, instagram, youtube, και στο Google news. Διαβάστε την e-enimerosi.com για να ενημερώνεστε για όλα τα νέα, από την Ελλάδα και τον κόσμο, κάνετε εγγραφή στην σελίδα και πατήστε το καμπανάκι για να ενημερώνεστε πρώτοι έγκαιρα και έγκυρα.