Το ταχίνι είναι μία τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολυακόρεστα λιπαρά.
Με τα δύο υλικά μπορείτε να φτιάξετε χούμους.
Συστατικά
- 200 γρ. ρεβίθια
- 1 αβοκάντο, μεγάλο, ώριμο
- 1 κ.σ. ταχίνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- 1 σκ. σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ. μπούκοβο
- νάτσος
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό για 40-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους 3 εκ.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν το μείγμα είναι πολύ πηκτό προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό.
- Σερβίρουμε με ελαιόλαδο, μπούκοβο και νάτσος.
