Η Νεκταρία Κοκκινάκη φτιάχνει την πιο εύκολη ζαμπονοτυρόπιτα, που για να την παρασκευάσετε θέλετε μερικά λεπτά.
Υλικά – Ζαμπονοτυρόπιτα
- 500 γρ. φύλλο κρούστας
- 250 ml γάλα
- 200 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 4 αυγά
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 200 γρ. mix τυριών τριμμένα
- 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 250 γρ. ψιλοκομμένα αλλαντικά (Γαλοπούλα, μπέικον, καπνιστή μπριζόλα)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα ρίγανη
Διαδικασία
- Αρχικά αφήνουμε τα φύλλα κρούστας να ξεπαγώσουν πάνω στο πάγκο εργασίας. Σε ένα ταψί διαστάσεων 38Χ25 τοποθετούμε το ένα φύλλο δίπλα στο άλλο σαν ακορντεόν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το φύλλο. Σε ένα ευρύχωρο μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά με το γάλα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το μπέικίν πάουντερ και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε τα τυριά και τα αλλαντικά ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
- Περιχύνουμε πάνω από την κρούστα, αφήνουμε για 10 λεπτά πάνω στο πάγκο εργασίας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 45 έως 50 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο αφήνουμε για λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
