Η Πυθαγόρειος διατροφή είναι ένα διατροφικό πρότυπο που βασίζεται στις συνήθειες του Πυθαγόρα. Εκείνος απέφευγε το κρέας, γιατί πίστευε ότι επηρεάζει τη ροή και την ισορροπία των σωματικών υγρών και, κατά συνέπεια, τη συνολική υγεία.
Ψάρια κατανάλωνε μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις. Δεν έτρωγε καθόλου κουκιά, επειδή θεωρούσε ότι προκαλούν αιμολυτική αναιμία, δηλαδή καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βάση της διατροφής του ήταν τα δημητριακά, όπως γενικότερα στην αρχαία ελληνική διατροφή, ενώ χαρακτηριστικό γεύμα ήταν το ψωμί με μαγιά και μέλι. Κυρίως κατανάλωνε ωμές τροφές, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, το οποίο σχετίζεται με παχυσαρκία, αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακά νοσήματα.
Βασικά τρόφιμα της Πυθαγόρειας διατροφής:
Κόκκινα φασόλια: υποστηρίζουν τη λειτουργία των νεφρών.
Καρύδια: ευνοούν τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να βοηθούν στην πρόληψη νόσων όπως το Αλτσχάιμερ.
Καρότα: ωφελούν την υγεία των ματιών, καθώς περιέχουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, όπως το β-καροτένιο.
Σέλινο: καλή πηγή πυριτίου, χρήσιμο για την υγεία των οστών.
Αβοκάντο: πηγή φολικού οξέος, με πιθανή προστατευτική δράση έναντι προκαρκινικών καταστάσεων του τραχήλου της μήτρας.
Ντομάτα: το λυκοπένιο της σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τζίντζερ: περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Μανιτάρια: βελτιώνουν την ακοή και είναι από τα λίγα τρόφιμα με βιταμίνη D.
Γλυκοπατάτες: πλούσιες σε β-καροτένιο, που προστατεύει τους ιστούς από βλάβες σχετιζόμενες με καρκίνο ή γήρανση.
Κρεμμύδια: πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνες B, φυλλικό οξύ και B6· συμβάλλουν στον μεταβολισμό και τη λειτουργία των νεύρων.
Σκόρδο: μπορεί να μειώνει τη χοληστερόλη, να καταπολεμά ιούς, να βοηθά στην αποτοξίνωση και να ωφελεί οστά και σωματική/πνευματική απόδοση.
Έλαιο αμυγδάλου: περιέχει βιταμίνες Α, Ε, Β1, Β2, Β6, Β17 και ιχνοστοιχεία.
Σύκα: πιστεύεται ότι αυξάνουν την κινητικότητα και τον αριθμό των σπερματοζωαρίων.
Γκρέιπφρουτ: περιέχει λιμονοειδή, που έχουν δείξει ανασταλτική δράση στην ανάπτυξη καρκίνου σε πειραματόζωα και ανθρώπινα κύτταρα μαστού.
Σταφύλια: διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα, όπως τα σταφύλια, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα και εμφυσήματος· οι σπόροι τους περιέχουν προανθοκυανιδίνη, που μπορεί να μειώνει τη σοβαρότητα αλλεργικού άσθματος.
