Θέλετε πίτα στο σπίτι αλλά σας ανησυχεί ο χρόνος;
Σας προτείνουμε μια πανεύκολη συνταγή για τυρόπιτα χωρίς γλουτένη, γεμάτη γεύση από φέτα, γραβιέρα και γιαούρτι.
Υλικά
-
400 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
-
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ (χωρίς γλουτένη)
-
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
-
240 γρ. ελαιόλαδο
-
1 μέτριο αβγό
-
1 πρέζα μπούκοβο
-
400 γρ. νερό
-
250 γρ. φέτα
-
150 γρ. γραβιέρα τριμμένη
-
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι (μόνο τα φύλλα)
-
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
-
1 κ.σ. σουσάμι
Για το σερβίρισμα: προαιρετικά λίγο επιπλέον μπούκοβο
Εκτέλεση
-
Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αέρα).
-
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
-
Προσθέτουμε το γιαούρτι, 200 γρ. ελαιόλαδο, το αβγό, το μπούκοβο, 200 γρ. νερό και ανακατεύουμε με κουτάλι.
-
Συνεχίζουμε προσθέτοντας λίγο-λίγο το υπόλοιπο νερό, μέχρι να αποκτήσουμε έναν χυλό με παχύρευστη υφή.
-
Βάζουμε μέσα τη φέτα θρυμματισμένη, τη γραβιέρα, πιπέρι και αλάτι (αν χρειάζεται) και ανακατεύουμε ξανά.
-
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα αρωματικά (θυμάρι και δυόσμο) και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα.
-
Λαδώνουμε ελαφρά (25 γρ. ελαιόλαδο) ένα ταψί 25×35 εκ. και απλώνουμε τον χυλό ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια.
-
Αλείφουμε από πάνω με τα τελευταία 15 γρ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
-
Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει όμορφα η τυρόπιτα.
-
Την αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας αν θέλουμε με λίγο μπούκοβο.
